»In Speyer begint de Pfalz Italië te worden«, zeggen de inwoners van de Pfalz. Straatcafé’s, restaurants en wijnlokalen met honderden zitplaatsen in de open lucht rijgen zich tussen de Dom en Altpörtel aaneen als parels aan een snoer. Overal hangt de geur van specialiteiten – vooral dan, wanneer de grote en kleine zomerse volksfeesten straten en pleinen van de stad veranderen in één groot festival.